En Asturias, la sidra es mucho más que una bebida: es una forma de entender la vida. Tan presente está en el día a día de la región, que su Cultura Sidrera ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Lo que la hace única es un conjunto de tradiciones que solo se viven en este territorio: desde el escanciado -ese gesto tan característico de alzar el brazo y dejar caer la sidra en el vaso para que «rompa»-, hasta las espichas, fiestas populares que se celebran en llagares o sidrerías, o los amagüestos, celebraciones otoñales en las que se disfruta de sidra dulce y castañas. También están los chigres, como se llaman a las sidrerías tradicionales asturianas, siempre llenos de vida y conversación.